1.协助经理做好相关工作,督导员工,确保服务质量工作。
2.负责完善和提高西餐厅的服务工作,并进行成本控制。
3.协助制定餐饮部培训计划和其他工作计划,建立健全餐饮部各项规章制度及操作程序与标准,协助组织落实。
4.督导西餐厅的日常工作,深入各班组检查工作情况。
5.负责督导检查餐饮服务质量,广泛征集客人意见及对服务的改进建议。
6.做好内部各班组的协调,及与其他部门的沟通合作工作,尤其是协调好前台服务和厨房生产间关系,确保工作效率,减少不必要的差错。
7.督导西餐厅各部位员工进行培训,并制定部位培训计划。
8.对下属的任命建议,及对下属日常工作的督导。
9.督导下属对所辖区域范围内的设施设备进行维修和保养。
10.参加餐饮部例会,完成上传下达的工作。
11.与营销部、厨房等有关部门密切联系,保持良好的合作配合关系。
12.负责检查员工仪容仪表和执行规章制度的情况。
13.定期对下属进行绩效评估,提出奖惩建议。
14.参加或组织各项推广活动。
15.对西餐厅服务质量的督导。
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